黄鱼去鳞去内脏肚内放葱结两侧切浅口,表面抹盐,腌15分钟
切葱白、蒜瓣、姜丝豆豉切碎五花肉切丁用料酒腌10分钟,香菇切丁,青椒切丁
锅中加油,将鱼煎至两面金黄
重新起锅,爆香葱姜蒜炒五花肉丁加豆豉和豆瓣酱,炒红加香菇丁,炒加入料酒、老抽、生抽、糖,加香菇水和开水烧开
放入鱼,大火烧开后,中火盖盖烧一刻钟至半小时加入青椒丁浇水淀粉勾芡起锅
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