紫苏熟水

紫苏熟水是以紫苏叶为主的古饮，最早载于宋代周密的《武林旧事》。在南宋时期，紫苏熟水是当时街市上最流行的饮料。
元代诗人方回曾有诗言“未妨无暑药，熟水紫苏香。”

寻觅厦门街市，于一时蔬商贸中寻得新鲜紫苏，心生欢喜，做好准备烹制一壶古方饮品。

根据配方的不同，紫苏熟水还具有不同的疗效，比如根据《博济方》，将紫苏、贝母、款冬花、汉防己作为原料，还有着润肺的功效。

这次做的是最常见的紫苏熟水配方。

在紫苏独特的香味之中，还能尝到一丝若有若无的姜的辛香。冰糖化了苦，别有一番涩中带甜的滋味。这等饮品，不仅增食欲、助消化、防暑降温，还可预防感冒及胸腹胀懑。