老棒冰 雪糕
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人做过这道菜
YL宝妈ZC
老棒冰，有雪糕的口感，没有冰渣哦！
用料
老棒冰 雪糕的做法
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准备材料，温开水和奶粉混合，搅拌均匀
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牛奶中倒入炼乳，搅拌均匀
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玉米淀粉，白糖放入汤锅，一边搅拌一边慢慢倒入牛奶，要充分混合，不能有结块
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放入蛋黄，用打蛋器搅拌，使蛋黄和牛奶充分混合，以免影响口感，此时呈淡黄色奶液
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中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，奶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好
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小火加热继续搅拌一分钟，感觉很稠了，关火。待冷却后倒入模具，放冰箱冷藏6小时以上，即可。
小贴士
1、为了口感细腻，加热前奶液可以过筛。
2、我用的是1段配方奶粉，有点腥味，可以加点柠檬汁或者橙汁，去腥。
2、我用的是1段配方奶粉，有点腥味，可以加点柠檬汁或者橙汁，去腥。
