香辣鱿鱼焗土豆泥

鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟

用勺底将土豆碾成泥，加入盐和黑胡椒粉拌匀

加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感，所以用的生的

塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来了

韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度

用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小，烤箱实际炉温酌情增减

取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可

鱿鱼的皮可以提前剥去，也可以不剥，直接烤出来颜色更漂亮一些

也试过塞炒饭的做法，也很好吃