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椰奶鸡蛋布丁

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亓薰的厨房  亓薰
我是根据一个姐姐做的炖蛋改良后做成鸡蛋布丁的，我尝试了好几种牛奶，最后还是觉得伊利纯牛奶做出来最好吃，这次我是考虑到有些人不喜欢鸡蛋的腥味，然后选择了椰浆做，因为椰浆味道很香完全可以盖住鸡蛋腥味，希望大家尝试之后喜欢我的鸡蛋布丁

用料  

鸡蛋 2个
椰浆 小半碗（金牌高达400ml）
冰糖 适量（按照自己口味）
水 一碗不需满（反正就是两个鸡蛋一碗水满（含牛奶））如果想多做就一直2个鸡蛋加就可以了

椰奶鸡蛋布丁的做法  

  1. 冰糖加一碗水烧开，然后倒出来放凉

    椰奶鸡蛋布丁的做法 步骤1

  2. 凉了之后的冰糖水加入椰浆搅匀备用（我这里是8个鸡蛋的量，所以用了三碗水加一罐椰浆）

    椰奶鸡蛋布丁的做法 步骤2

  3. 鸡蛋搅匀，如果想口感更佳没有小孔可用过滤网把打不开的蛋清隔掉（我做的是8个鸡蛋）

    椰奶鸡蛋布丁的做法 步骤3

  4. 牛奶冰糖水跟鸡蛋混合一起搅匀，然后装入瓶子

    椰奶鸡蛋布丁的做法 步骤4

  5. 用保鲜膜封住瓶口，牙签扎几个小孔，锅里水烧开放进去蒸10分钟，停火后再焖10分钟（我用电饭煲蒸的，煤器炉蒸中火就ok）

    椰奶鸡蛋布丁的做法 步骤5

  6. 这是刚出炉照的，很滑很漂亮，而且椰浆味道很香，完全把鸡蛋腥味去掉了，我每次都会做十几瓶，凉了以后可以放冰箱冰着慢慢吃，保质期最多三天，超过估计就变质了

    椰奶鸡蛋布丁的做法 步骤6

小贴士

鸡蛋尽量打久一点，最好不要有泡泡，有的话去掉

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-07-15 21:01:42
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