鱼香茄子豆角

鱼香茄子豆角的答疑

• 

  圈圈的骨头  2020-03-30  

  2 赞

  说实话，豆角和茄子都是很难入味的菜，如果倒入鱼香汁只是焖一会儿就出锅的话，真的是没有味道的。而且豆角比茄子更难入味，到最后发现豆角没有味道，再放盐的话茄子会咸的。我觉得应该在炒青豆角的那一步先放一点盐焖一会儿，让豆角有点味道，然后再加入茄子，再放鱼香汁去焖几分钟，焖到两个都软烂，这样才有味道。