把干羊肉用清水洗一遍（晾的时候有灰），放入高压锅（必须用高压锅，干羊肉很NB），用凉水将肉漫水（开水的话会使肉变红，影响肉质），开火，在高压锅里煮
煮到20-30分，放入调料（姜粉多放，花椒大料少放），盐，把备好的葱蒜小辣椒干进去。隔10min，翻一翻肉
煮到位后，开高压半小时以上（喜欢吃软的多压），压好就可以开锅了，撒上孜然，OK
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党楚翔
