馄饨皮千层鸡蛋葱油饼(快手)

事先准备好的馄饨皮，我是用菜汁和面自己擀的。也可以直接买成品。

取鸡蛋1到2个。打散，平底锅煎成薄饼。

葱切碎。备用

把煎好的鸡蛋切碎，混合葱花。拌匀，加入适量的盐。多少依据个人口味。

取出馄饨皮，刷上食用油。

铺上鸡蛋葱花。边缘要稍稍留点空，不然会掉出来。

再取一张馄饨皮，刷上喜欢的酱。再撒上葱花鸡蛋碎。

按照以上步骤，叠加馄饨皮，葱花鸡蛋碎。建议酱料不要每层都刷，可以间隔1到2层刷酱，其他刷油。

可以多叠加几层，7，8层都没问题。以后用擀面杖轻轻擀压，使它们贴合。不要太用力，会破皮的。（我就用劲大了）

入平底锅，加少量油，中火，煎至两面金黄，即可。

完成后，可直接吃，也可以切成条，方便食用。

也可以单张卷起来，做成小的。

不过就没办法做多一些层数了，但味道还是一样的。

入平底锅，煎熟。