酸奶戚风蛋糕（懒人版）

鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白完美分开.
备注1.放蛋黄和蛋白的碗里不能有一点点水
备注2.分离出来的蛋白里一定不能有蛋黄，一丝丝都不可以

把色拉油倒进蛋黄里，电动打蛋机搅拌均匀，多打一下，蛋黄和色拉油完美融合

把酸奶倒进搅拌好的蛋黄里，继续电动打蛋机搅拌，也多打一下，完美融合

把低筋粉筛进酸奶蛋黄糊里，用打蛋棒插打蛋机搅拌，然后拿勺子再搅搅，完美融合，而且一定要细腻，不能看到有粗粉

蛋白里放白醋，然后打蛋机搅拌，打出鱼泡眼的时候放入三分之一的白糖，搅拌，打出细致无泡沫的时候放入剩下的二分之一，搅拌，最后打出有纹路的时候，放入所有白糖，搅拌，搅拌到硬性发泡，就是说蛋白盆随便怎么晃动蛋白不会流动

蛋白分三次放入酸奶蛋白糊，每次放进去前都保证搅拌均匀了的，建议用长柄勺或者硅胶刀，来回搅拌，不要划圈圈。完美融合。

把面糊从二十厘米的高度倒入模具里头，然后把气泡振出来，多震震。烤箱130度三十分钟，然后150五到十分钟上色，然后弄出来。（因为我没买模具，所以我就随便拿了个铁的盘盘，我怕粘锅所以在倒入面糊前在盆子里头刮了一圈黄油，事实证明还不错哈，有模具的就不用了，没模具的怕粘锅就可以用我这个法哈!）