红枣馒头

红枣馒头的答疑

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  darlliing  2017-02-08  

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  为什么要放碱。是枣馒头需要的，还是你们那里喜欢馒头里放碱？
  作者回复 2017-02-16  

  蒸馒头都要放碱，中和，要不蒸熟的馒头发酸。
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  日青山  2017-08-15  

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  那面粉和酵母的量自己把握吗？怎么配比啊？还有碱面是什么东东？
  作者回复 2017-09-20  

  就跟蒸馒头一样，食用小苏打。
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  下厨房用户_xfvyb  2017-11-16  

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  放多少碱面呢？
  作者回复 2017-11-21  

  就跟蒸馒头一样，一点就行，揉匀，多揉一会。
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  左右流之  2018-04-11  

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  亲我上次蒸的馒头面都没发出来，不知道咋回事？是不是我把发孝份放在红糖水里面太烫了把酵母粉烫坏了导致面粉不能够发出来是这样的吗？🙏好桑心
  作者回复 2018-05-02  

  温水，不能用热水
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  左叶梧桐  2018-02-08  

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  不放红糖可以吗？  用豆浆机可以把红枣打碎吗饿
  作者回复 2018-04-10  

  红糖增色，也促使裂口，豆浆机打出来有是枣水，可以加入红糖，发酵粉直接用于和面。
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  爱庆玲  2017-08-10  

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  材料的用量没写，看着有点晕，可以回复一下吗？谢谢！
  作者回复 2017-09-20  

  我都没称过，就跟蒸馒头一样。
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  Linda123  2018-08-03  

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  枣要不要煮一下？
  作者回复 2018-09-02  

  切成碎块就行，红色是红糖的颜色多些。
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  ___小玉米  2018-07-13  

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  面红枣酵母粉多少克
  作者回复 2018-08-28  

  我都是放个大概，估计偏多。发面快
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  彩云liu_6r4s  2018-07-20  

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  怎么能开花呢
  作者回复 2018-08-28  

  红糖就能使馒头开花
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  浅色夏沫2019  2018-03-22  

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  每一样都是什么量？
  作者回复 2018-05-02  

  我都没有那么准确，