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【仿真系列】多肉仙人掌盆栽
7.3
综合评分
29
人做过这道菜
一直是偏好这种仿真创意立体的蛋糕，去年三月做过三个杯子的小盆栽，一直惦记着能来一盆完整的。
慕斯方是“泳歌”的芒果巧克力慕斯，芒果慕斯层做成流心的，结合“甜悦”的芒果流心慕斯方子
cupcake是“晓廷爱烘焙”的迷你酸奶蛋糕
奶油霜方子是“爱心”的酸奶奶油霜
慕斯方是“泳歌”的芒果巧克力慕斯，芒果慕斯层做成流心的，结合“甜悦”的芒果流心慕斯方子
cupcake是“晓廷爱烘焙”的迷你酸奶蛋糕
奶油霜方子是“爱心”的酸奶奶油霜
用料
| 六寸慕斯蛋糕 | 一个 |
| 奥利奥碎（铺面） | 若干 |
| 12格连模的小蛋糕 | 6个 |
| 巧克力棒（外购） | 2支 |
| 黄油（阿尔卑） | 150克 |
| 安慕斯酸奶 | 75克 |
| 糖粉 | 15-20克 |
【仿真系列】多肉仙人掌盆栽的做法
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150克黄油软化，加糖粉打白打蓬松
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加酸奶，用常温的，用冰的容易水油分离
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打好就可以调色了
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慕斯提前做好，最好冷藏一夜。我是当天早上做慕斯，下午四五点拿出来摆造型，做多肉的。
奥利奥铺底，一层巧克力慕斯，冷藏不会流动后，再倒芒果慕斯层，从边缘先倒一半。
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中间放一圈芒果丁后倒现榨芒果原汁。
上面再小心的倒一层芒果慕斯层盖上，冷藏。
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电吹风在外壁吹一圈，小心脱模。我用阳极活底模，底下垫了一张圆形油纸，模内不需要做防粘措施的
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围上透明慕斯围边或者用手指饼干围一圈做盆
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铺上奥利奥碎
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提前一天烤好的蓝莓酸奶戚风小杯子，撕掉油纸，挤奶油霜
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做了两种颜色，淡一些的这种其实是比较接近多肉的颜色的，而绿色的是仙人掌🌵的颜色。
用AC深绿3-4滴，太淡＋棕色1滴，太深＋1-2滴柠檬黄综合，靠实际观察调色。
绿色是在淡绿基础上加一小勺宇治抹茶粉，慢慢加
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352挤仙人掌
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352或者贝壳嘴挤多肉，小圆嘴用原色点上仙人掌的刺
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切面♥(ˆ⌣ˆԅ)，仙人掌比较高，可以在里面插上巧克力棒来固定，高的这颗是用了两个小蛋糕叠加的
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侧面
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混入植物群
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夜幕下的狂想曲😄
小贴士
1.芒果用金煌芒好吃，比较甜，而且核薄
2.夏天酸奶用自制酸奶，老酸奶或者安慕斯这种浓稠的比较好，用自制的糖粉要多加10克
冬天可以用畅优或者光明浓酸奶，提到的只是举例没指定牌子
3.黄油用多美鲜金装（其实我没用过，是焙友的推荐）或者阿尔卑这两种比较白，好调色。个人还是比较喜欢总统的，味道比阿尔卑好
2.夏天酸奶用自制酸奶，老酸奶或者安慕斯这种浓稠的比较好，用自制的糖粉要多加10克
冬天可以用畅优或者光明浓酸奶，提到的只是举例没指定牌子
3.黄油用多美鲜金装（其实我没用过，是焙友的推荐）或者阿尔卑这两种比较白，好调色。个人还是比较喜欢总统的，味道比阿尔卑好
