玫瑰花砂糖小面包

Name: 玫瑰花砂糖小面包
Ingredients: 250克高筋粉(瓦雀公社); 35克细砂糖; 3克盐; 11克奶粉; 60克自制无糖酸奶; 60克淡奶油; 40克水; 3克干酵母; 20克黄油; 适量黄油(融化); 适量粗粒砂糖; 适量干玫瑰花

8.4 综合评分

33 人做过这道菜

又是一款美味又好看的小面包，本来不想撒砂糖的，无奈为了讨好女儿，还是撒了(最近她超喜欢吃那个砂糖绣球包)，果然出炉没有令人失望，也是非常绵软香甜，很好吃哦～
如果做得简单点，砂糖和玫瑰可以省略，也是很赞的。

用料

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
将面团均分18份，滚圆，室温松弛10分钟。
六个一组，用擀面杖擀开成小圆片。
一个一个叠起来。
从上往下卷起来。
卷好后，如图。然后用刮板从中间切开成两朵花。
切面往下放入模具。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵至约两倍大。表面涂融化黄油，撒粗粒砂糖。
也可以用干玫瑰花瓣装饰下。
入预热180度烤箱中层烤18分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
细腻绵软的组织。
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