三黄鸡加生姜入锅煮10分钟左右,关火,浸泡20分钟,熟透
捞出锅中熟透的鸡,放入冰水中浸泡,保持鸡肉弹性口感
海椒干切小段,小米椒青尖椒蒜切碎放入碗中,锅中坐油,油温8成热,倒热油到碗里,红油即成,加入适量白糖美极鲜香醋调出一碗调味汁
冷却过的鸡肉用刀斩成块,摆盘,浇上调好的调味汁即可
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