荔枝虾球

Name: 荔枝虾球
Ingredients: 12只（也可多可少哦）鲜虾; 12颗（数量和虾一致就可）荔枝; 姜，料酒，水淀粉，盐

1 人做过这道菜

有一天，朋友在朋友圈分享了一个关于吃荔枝的链接，并和我叫嚣，说我做不出荔枝虾球，哼～笑话，姐是谁，一个执着的吃货，一个认真的厨子，这么说我就不乐意了，怎么会有我做不出来的呢？
来来来，兔纸做出来个荔枝虾球看看，让小伙伴们都知道兔纸多吃是有多么的执着

用料

首先准备好新鲜的荔枝
去皮去核，去核的过程真的是很折磨人啊，然后老规矩，尝一个，嗯，很甜很好吃，尝一个就可以了哦，不然容易吃光。然后将荔枝放入淡盐水里浸泡一下，捞出备用
虾去头去皮，留尾，去虾线，这个去虾线的过程也是一个折麽的人要死的过程，然后加入盐，加入少许料酒，加入蛋清腌制10分钟
将虾放入荔枝中，摆出你喜欢的造型，锅中放油加热，加入姜末炒香，然后将荔枝虾球放入锅中，加水，然后焖一下，看到虾变色之后，放盐，放入水淀粉，轻轻翻炒几下，然后收汁就可以出锅了哦
装盘，荔枝虾球完成，尝一个，好吃～