香香辣宝小海娘
超简单的明虾鸡爪煲
8.1
综合评分
795
人做过这道菜
用料
| 明虾 | 半斤 |
| 鸡爪 | 八个 |
| 藕 | 一段 |
| 土豆 | 2个中等大小 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 芹菜 | 一小把 |
| 辣椒 | 青5个，红2个 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 洋葱 | 大的就半个，小的就1个 |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 油 | |
| 郫县红油豆瓣酱 | 最关键的 |
| 花椒 |
超简单的明虾鸡爪煲的做法
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准备好原材料，我喜欢吃糯糯的鸡爪，所以提前把鸡爪煮熟了，煮鸡爪的汤汁留着。所有配菜洗净、切好，鸡爪在煮之前就切成两段了～
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起油锅，多放点油，把虾炸的金灿灿的，出锅，记得留着炸虾的油哦～
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倒出一半的虾油，放入姜片、蒜头、洋葱炒香～
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放入辣椒粒，继续翻炒～
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放一小把花椒，香香麻麻靠它哟～如果你超爱，那就多放点～
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重头戏是它——一大勺郫县豆瓣酱要红油哦～香辣味道的关键～
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土豆是蔬菜配料里需要煮久点儿的，先下锅，然后鸡爪也可以下锅咯～
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翻炒均匀后，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺白糖，再放水么～哈，我放的是煮鸡爪的汤哎～简称鸡汤，嘿嘿～再扔一个葱结，盖上盖子煮会儿～
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过了约莫3分钟后加入藕片、芹菜，继续加盖煮会儿～
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约莫两分钟后加入黄瓜片～
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黄瓜下锅就轮到虾下锅咯～当当当当～盖上盖子焖一会会儿哟～
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稍稍加一点儿盐，口味按自己定，尝一下，够咸就不用放盐啦～不够那就加一点儿咯～然后……哇～撒点儿葱花芹菜叶，出锅啦！换个砂锅，美美哒～
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我用的就是它们，有做广告之嫌哦～嘿嘿，商家没给我广告费，但我还是一直用它们～
小贴士
记得把土豆和藕切片后放在水里，否则会变色哦～
