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烧辣椒皮蛋

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用料  

厚肉的辣椒 3根
皮蛋 3个
醋 半调羹
酱油 一调羹
糖 少许
香油 一调羹

烧辣椒皮蛋的做法  

  1. 将辣椒放炉上如图烧到表皮变黑，辣椒变软。

    烧辣椒皮蛋的做法 步骤1

  2. 将烧好的辣椒放入凉水中，褪去焦黑的表皮

    烧辣椒皮蛋的做法 步骤2

  3. 去掉辣椒子籽后冲洗干净再用凉白开冲洗一次

    烧辣椒皮蛋的做法 步骤3

  4. 然后用手将辣椒撕开成细条状摆在碟子里，皮蛋去壳切开码在辣椒上，将调好的酱料淋在皮蛋上与辣椒拌匀即可。夏天做这道菜简单快手又开胃。

    烧辣椒皮蛋的做法 步骤4

小贴士

辣椒一定要选微微有点辣的又比较有肉的，如果能吃辣的话，辣椒辣点个人认为会更好吃。另外，醋可以中和掉皮蛋的碱性让皮蛋味道变得鲜美。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的烧辣椒皮蛋

 
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该菜谱发布于 2016-07-08 14:11:42
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烧辣椒皮蛋的答疑

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