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自制豆豉鲮鱼

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私家火龙果的厨房  私家火龙果
从小就喜欢豆豉鲮鱼，现在儿子也很喜欢，于是伟大的爸爸就尝试来自己做，没想到还真的做成功了，味道完全比的上鹰金钱哦，而且还新鲜、不含防腐剂呢

用料  

鲮鱼 5条
洋葱 适量
蚝油 适量
白糖 适量
酱油 适量
花生油 适量
豆豉 适量

自制豆豉鲮鱼的做法  

  1. 在碗里放入生抽，白糖、蚝油，搅拌均匀，备用。

  2. 鱼半煎炸至干香后，趁热泡到步骤1里，腌制1分钟，这样就能起到入味增香和上色


  3. 炸过鱼的油在里面放一些洋葱丝，炸香后捞出，这样就能把鱼的腥味去掉了。然后把豆豉放入锅里，小火炸香。趁热把豆豉油淋在鲮鱼上，上高压锅蒸1～3小时，就做好了。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的自制豆豉鲮鱼

 

自制豆豉鲮鱼相关分类

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该菜谱发布于 2016-07-08 00:08:57
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自制豆豉鲮鱼的答疑

  • 程戊妈(下厨房)
    程戊妈  2018-06-27  
    0 赞
    普通锅蒸行不行？
    作者回复 2018-06-30  
    最好用高压锅，不用也行，就是鱼会硬些

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