你好,请问为什么打发好的淡奶油一边抹面一边化到最后变的很稀根本抹不上去。好心塞啊,求哪位大师指点迷津。谢谢
作者回复
2016-09-21
温度太高,手太慢,奶油谢了
请问怎么样可以把奶油打到口感硬硬的呢? 我好爱硬奶油啊
作者回复
2016-09-21
加黄油或者加奶油奶酪,其他没有办法
太感谢菜妈妈了!大公无私的奉献!十分有帮助,看了好几遍,特意跑来感谢您🌹🌹🌹❤️
请问一下老师,喜欢硬奶油,您说加黄油或者奶油奶酪,这个比例是多少呢?在哪一步得时候添加?
作者回复
2017-09-20
奶油奶酪1比3,奶油奶酪打顺滑以后,加入淡奶油一起打
为什么奶油打发的时候很成功,但是静置一小时这样就软了。打的时候明明就很好,电动打蛋器打的。抹面裱花更是像化冻一样湿答答,软啪啪的。这几天天气挺冷的,都零下呢
作者回复
2017-03-16
淡奶油如果不用掉,会谢的
老师奶油抹了一半蛋糕上的奶油变软了-为啥呢
作者回复
2017-09-20
时间太长,谢了,加点新鲜的重打,谢得厉害扔了,还有个原因,温度太高,化了