玫瑰雪糕
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人做过这道菜
Beelinda
夏天怎么能没有雪糕呢，浓郁的雪糕配上玫瑰花的清香，感觉粉粉哒～
用料
玫瑰雪糕的做法
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蛋黄+细砂糖+香草精搅匀，用蛋抽搅至微微发白
我用了泡香草荚的朗姆酒，用香草精或者香草荚都行哈～
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牛奶小火加热至快要沸腾的状态，分次倒入1中，边加边快速搅拌
一定要分次加，加的同时快速搅拌，否则你会得到一锅蛋花汤。。。😝😝😝
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搅拌均匀后，把液体倒回锅里，小火加热至粘稠
边加热的同时用刮刀不断搅拌，防止受热不均
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加热到略粘稠时，我们来判断浆体的状态
用刮刀挑起一部分，然后用手指在刮刀表面快速划过，可以留下一条清晰的痕迹，就可以了
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加热完成后过筛，得到光滑细腻的液体，冷却待用
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等待液体冷却的同时，我们来打发淡奶油
淡奶油打发到6, 7分就可以了，浓郁的酸奶油的状态即可
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接下来就是把两样东西搅和搅和就可以啦
搅和匀了之后，再加入玫瑰酱，继续搅和，雪糕糊就完成啦～
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做好的雪糕糊放进裱花袋，挤入雪糕模，进冰箱冷冻6小时以上就可以吃啦
小贴士
1.玫瑰花酱可以换成你喜欢的任何果酱，草莓蓝莓做出来都很美，大家发挥创造力吧～
2.脱模的时候，找一个杯子，装入自来水，将雪糕模下半部分在水里泡10s，就可以轻松脱模啦～
2.脱模的时候，找一个杯子，装入自来水，将雪糕模下半部分在水里泡10s，就可以轻松脱模啦～
