牛肉丸義大利麵(四人份)
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人做过这道菜
wangsarry
非常搞死自己的一頓飯…可是好好吃哦!真的!😋
用料
| 紅醬材料 | |
| 番茄 | 6顆 |
| 洋葱 | 1顆 |
| 大蒜 | 1頭 |
| 西洋芹 | 100g |
| 紅蘿蔔 | 100g |
| 荷蘭芹 | 10g |
| 九層塔 | 適量 |
| 肉桂粉 | 適量 |
| 紅酒 | 100g |
| 橄榄油 | 20g |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 牛肉丸材料 | |
| 牛绞肉 | 600g |
| 雞蛋 | 3顆 |
| 白土司 | 3片 |
| 洋葱碎 | 100g |
| 大蒜碎 | 100g |
| 巴西里碎 | 20g |
| 紅酒 | 適量 |
| 橄榄油 | 20cc |
| 義大利圓細麵 | 4人份 |
牛肉丸義大利麵(四人份)的做法
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這顿飯容易嗎？這麼多材料!
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好啦!再給我多一張照啦!顏色很美吧!
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洋葱1整顆切細丁、蒜頭一頭切末，橄榄油起油鍋，爆香
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同時間，另起熱水燙番茄(去皮法)
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捞起直接泡冷水，瞧!皮!很好剥哦!
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西洋芹、紅蘿蔔，切細丁，加進去繼續炒
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番茄去皮後切大塊、荷蘭芹切细，加進去，繼續炒。
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加紅酒、肉桂粉，蓋起来，小火熬煮1小時。時間到加鹽、黑胡椒調味。
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熬紅醬的時候别停，繼續，牛绞肉、白土司去邊切丁，加入所有材料調味，混合摔打到出筋有彈性。
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放一下，10分鐘!然後捏成丸，大小隨個人啦!我做了20顆!
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橄榄油起锅，煎肉丸子到表面上色。
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這時候，紅醬的時間也差不多到了，把它倒到肉丸上，繼續小火熬煮30分鐘。
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然後!還是不能停，繼續起熱水煮面条。水開後，加1T鹽、1T橄榄油，下麵條，大概8分鐘時間。取出後放容器裡加點橄榄油避免沾粘，備用。
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好了!终於到擺盤的步骤了…
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肉丸子紅醬加上去!荷蘭芹末撒上，九層塔擺邊上，撒上帕米森起司粉!食用前記得把九層塔拌進麵裡!味道很讚哦!
