芝香麻薯(纯糯米粉版)

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谢谢大家对方子的喜爱,抱歉配料表里一直没写明鸡蛋的用量,已补充进去(正常大小鸡蛋1个)。
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很爱糯食,尤其喜欢麻薯,翻翻厨友的方子,发现家里没有木薯粉,芝士粉,更别说麻薯预拌粉了。
       中午睡不着,起床自己摸索方子,先后烤了两盘,第一次完全是烤饼,原因是粉粉太少面团不成形,第二盘加了糯米粉之后就达到想要的效果啦。
       方子已经调整为正确的比例,看看麻薯的洞洞很赞吧!
        我不是嗜甜星人,健康起见也不能吃太多的糖,所以糖量较少,吃起来主要是蛋奶和芝士香,可以根据自己口味调整糖的用量。平心而论,纯糯米粉的方子没有市面上买的那么嚼劲啦,如果你也和我一样爱吃麻薯,家里又只有这几种基本食材的话,不妨试一试噢!

用料  

纯牛奶 50g
有盐黄油 30g
芝士片 20g
糯米粉 125g
高筋粉 10g
低筋粉 10g
20g
泡打粉 2g
德运脱脂奶粉 10g
香草精 几滴(不加也可)
鸡蛋 1个

芝香麻薯(纯糯米粉版)的做法  

  1. 纯牛奶,黄油,芝士片微波加热1min,黄油充分液化,芝士融化并混合均匀。再加入糖,鸡蛋,奶粉和其他材料拌匀,最后得到可以成团的面糊。
    注意!不是图上这种(这是第一次的失败状态,最后烤成饼了hhh),按方子中正确的比例面团应该更粘稠。

    芝香麻薯(纯糯米粉版)的做法 步骤1
  2. 预热烤箱150度(我的烤箱实际温度偏低,我用了上下火170度)。
    下面可以在烤盘铺油纸整形啦,取合适大小的面团搓圆摆在烤盘上。
    会粘手!(我也没办法,因为是糯米粉。)
    烤箱预热好后放入中层烤25min左右就好啦!

    芝香麻薯(纯糯米粉版)的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2016-07-06 16:12:33
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