椰蓉牛奶白面包

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喜欢白巧克力,喜欢白面包!

用料  

高筋面包粉300克 酵母3克 盐3克 绵白糖50克 奶粉四勺 椰蓉少许 水适量 黄油20克

椰蓉牛奶白面包的做法  

  1. 面包机揉面,十五分钟后添加软化的黄油20克!揉至扩展阶段就好了,因为天气温度高,一般三十分钟就可以了!

    椰蓉牛奶白面包的做法 步骤1
  2. 发酵30度大概三十到四十分钟就好了!虽说这个天室温就可以发酵,但是我这个第一步发酵还是放烤箱来进行的!

    椰蓉牛奶白面包的做法 步骤2
  3. 发酵好了就这样,手指戳个洞不回弹,不收缩就可以了!千万不要等面粉有大小气泡产生,因为那是发酵过度,吃起来口感发酸!

    椰蓉牛奶白面包的做法 步骤3
  4. 排气!来回折三折擀!揉圆醒十分钟

    椰蓉牛奶白面包的做法 步骤4
  5. 揉圆摆放!准备好一点高粉,整形用

    椰蓉牛奶白面包的做法 步骤5
  6. 整形很简单!就把小圆团裹一层高粉擀成小椭圆,放进烤箱38度50分钟发酵

    椰蓉牛奶白面包的做法 步骤6
  7. 1800瓦烤箱中层170度25-30分钟的样子!以防上色烤成黄色,一进烤箱就要盖锡纸!进烤箱之前面包顶刷层牛奶,撒椰蓉

    椰蓉牛奶白面包的做法 步骤7
  8. 烤好了!非常松软!香甜!

    椰蓉牛奶白面包的做法 步骤8

小贴士

水一点点的加,直到揉面成不干不黏的面团

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-05 22:46:29
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