简单快手颜值高凉拌牛肚
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人做过这道菜
田小擎睡眠记录
第一次招待老公的朋友来家里吃饭，试了一些简单方便拿得出手的菜色。最后洒的白芝麻和瓜子碎非常提升口感哟！
用料
| 牛肚丝 | 抽水严重，可以多买一点 |
| 以下是卤料 | |
| 花椒、八角 | 10-20粒、一颗 |
| 香叶 | 半片 |
| 桂皮 | 指甲大小 |
| 老抽 | 1份 |
| 生抽 | 2份 |
| 料酒 | 2份 |
| 小葱 | 一两棵 |
| 姜片 | 若干 |
| 以下是凉拌料 | |
| 辣椒油、香油、芝麻、香菜 | 若干 |
简单快手颜值高凉拌牛肚的做法
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牛肚丝洗净，和卤料一起下到锅里。液体调料大概没过牛肚的一半为好。老抽、生抽、料酒按比例放。这一步不加水哦！
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卤料煮开后改小火，煮至牛肚丝有弹性并且微微入味即可捞出晾凉。不要过凉水，也不要煮太久。这样咸淡刚好，直接可以凉拌用。
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加入凉拌料，可以加一些清爽的蔬菜。喜欢麻酱味道的可以用2:2:1的比例少调一些麻将酱豆腐和韭菜花哦！
小贴士
没啥技巧，卤料可以留着卤鸡蛋啥的，加点辣椒可以卤周黑鸭系列哦！
