爱吃de兔子
蒜蓉蚝汁鲍鱼
7.6
综合评分
27
人做过这道菜
这道菜看起来高大上，其实做法非常简单，保留了鲍鱼的原汁原味，鲜美好吃。海边的鲍鱼新鲜，价格也不贵，自己动手给家人做简单美味的大餐。
用料
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法
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新鲜的鲍鱼洗净控干。
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用小刀将鲍鱼肉完整抠出，与壳分离。这个过程比较残忍，新鲜的鲍鱼会一直在动，一定要小心手。
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抠好的鲍鱼。
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鲍鱼的内脏要处理干净。如果想留壳一起蒸，要把鲍鱼壳用刷子刷干净，我比较懒所以直接蒸了。
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洗净控干水分，鲍鱼上蒸锅蒸六分钟左右。
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准备好蒜碎和葱花。
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蒸好的鲍鱼，汁一定要保留。
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锅内放少量花生油，蒜蓉爆香。
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放两勺蚝油和一勺白砂糖。
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倒入蒸的鲍鱼汁。
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翻炒均匀，撒上葱花，收汁即可。
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最好换一个盘子，鲍鱼重新摆盘。
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浇上蒜蓉蚝油汁。
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色泽非常诱人。
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喜欢留壳的，可以在第2个步骤以后，将鲍鱼壳处理干净。
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用小刀去除里面残留物，冲洗干净。
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壳正面用刷子刷干净。
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与鲍鱼一起上蒸锅。
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将蒸好的鲍鱼依次摆好。
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用小勺浇汁，尽量浇在壳内，不要溢出来。
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这样做造型很漂亮，就是麻烦一点。
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鲜美好吃。
