长颈鹿家
粤食粤滋味——啫啫牛腩猪肠粉
7.3
综合评分
10
人做过这道菜
— 猪肠粉 —
传说当年乾隆下江南的时候
纪晓岚就给了一种米制品给他吃
皇帝看到觉得好像猪肠一样
就将这个米制品改了个名
就叫做猪肠粉了
猪肠粉这名字可是皇帝御赐的！从清朝到现在，广州街头依然有猪肠粉的叫卖声，猪肠粉又便又饱肚，是广州也是大家钟爱的美吃！
传说当年乾隆下江南的时候
纪晓岚就给了一种米制品给他吃
皇帝看到觉得好像猪肠一样
就将这个米制品改了个名
就叫做猪肠粉了
猪肠粉这名字可是皇帝御赐的！从清朝到现在，广州街头依然有猪肠粉的叫卖声，猪肠粉又便又饱肚，是广州也是大家钟爱的美吃！
用料
粤食粤滋味——啫啫牛腩猪肠粉的做法
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1.猪肠粉切开一段段备用；现煮或者外卖牛腩准备好；
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2.青椒、红椒切丝，葱中间部分切段，其他切成葱花；
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3.砂锅烧热，加入少许生油，青椒、红椒葱段爆香后；
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4.加入猪肠粉爆炒一下；
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5. 然后加入牛腩焖煮；
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6.少量老抽增色；
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7.加入喜欢的蔬菜或者葱花，洒上芝麻，【啫啫牛腩猪肠粉】DONE
配上少许辣椒酱，更惹味～
小贴士
1.猪肠粉切段时斜切的话更易入味，但炒的时候容易散开，直切就能保持完整性但相对没那么入味，根据情况来切，不要切面太大则可！
2.牛腩汁一定要够多才好吃！
2.牛腩汁一定要够多才好吃！
