小菜一碟65558
晶莹剔透黄皮酱
7.9
综合评分
34
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【黄皮膏】黄皮有消食健胃，顺气镇咳，消暑降火，防治感冒等功效，素有“果中之宝”的美誉。其果皮可消风肿，去疳积。黄皮膏纯手工熬制，经洗净，蒸煮，去核等多道工序，全程零添加。经熬制的黄皮膏晶莹剔透，酸甜无粕，是您夏日必备佳品。
用料
晶莹剔透黄皮酱的做法
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新鲜黄皮
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去枝，洗净，晾干
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加盐去涩，上锅大火蒸十分钟，蒸熟的黄皮去核就很容易。
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去核的黄皮加白糖，加水（盖过黄皮）大火煮开，开始漫长的熬制。
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把白色泡沫抹掉，直到黄皮颜色变深。
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汤汁也变深色变浓稠，黄皮呈透明状。
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关火，装瓶。
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味道超好，黄皮糯糯的酸甜开胃。
