孜然牙签牛肉

里脊肉放入冰箱冷藏2个小时，这样方便切。

2个小时后，把里脊肉拿出切成片状。再改刀成条状，再把条状里脊肉从中间一分为二。

放入碗中，加入料酒，鸡蛋生抽，老抽，生粉。腌20分钟。放入冰箱。

从冰箱，拿出来用牙签穿好。注意里脊肉要比牙签短，这样炸出来好看。在放入冰箱，20分钟。

可以下锅了，打小火，油温五成就可以了。3到5分钟。肉不要炸得变红就老了。要不断的用筷子来回的滚动

把多余的倒出，留下少量的油把孜然粒干辣椒，炸好的里脊肉放入翻几下，最后把孜然粉倒入在翻几下出锅。