快手霓虹国味增荞麦面二吃法

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相比拉面和乌冬,荞麦面是最具古典意味的一种,也是气质上最接近京都的。颜色素净淡雅,没有过多喧宾夺主的辅料,蘸特制的汤汁吃。朴素到简直要叫人惊呼,这东西不就是浇了酱油的阳春面么?

用料  

白味增30克 香菇2只
昆布5克 蟹肉棒2根
日式酱油10克 芥末少许
水10克 葱花少许
荞麦面100克

快手霓虹国味增荞麦面二吃法的做法  

  1. 荞麦面煮开3分钟后加凉水再煮开共5分钟

    快手霓虹国味增荞麦面二吃法的做法 步骤1
  2. 撩出荞麦面过冰水,这样口感会更劲道,装盘。

    快手霓虹国味增荞麦面二吃法的做法 步骤2
  3. 锅里放200克水下昆布香菇片和蟹肉棒片煮5-6分钟关火装小碗

    快手霓虹国味增荞麦面二吃法的做法 步骤3
  4. 刺身酱油加少许芥末加水稀释后装小碗

    快手霓虹国味增荞麦面二吃法的做法 步骤4
  5. 放到餐垫上可以开吃啦,超喜欢把荞麦面放入味增汤,面条里面吸入的满满都是味增的味,吃完意犹未尽连汤一起喝完。凉面的吃法也很简单,挑起少许荞麦面沾在酱油里直接吃口感清淡很适合夏天。

    快手霓虹国味增荞麦面二吃法的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-04 14:27:05
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