呤儿
炸藕合
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人做过这道菜
下厨房里百分之八、九十的藕盒都是裹糊炸，果断选择岩崎启子的做法，好吃、易做更健康...
做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》
做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》
用料
炸藕合的做法
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将虾仁放在砧板上，用刀面按压成泥；加入偏肥的猪肉糜和切碎的京葱白，放入调料A拌匀，按藕盒对数均分成若干份；
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莲藕切成5mm厚的片状，2片一对，其中一片内侧沾上土豆淀粉，贴上馅料，再盖上不沾粉的另一片，稍稍按实；
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油锅加热至160°左右，放入藕盒，中火炸3～4分钟，视藕盒浮起即可捞出，表面作吸油处理，再切半装盘。
小贴士
莲藕含有丰富的膳食纤维及大量的维生素C和钙，是极具营养尤其适合女性的食材，民间有男不离韭，女不离藕之说；油炸能给食物增加香味，使口感爽脆。
