miu的食光记
蒜泥白肉「miu的食光记」
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人做过这道菜
蒜泥白肉选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。
用料
蒜泥白肉「miu的食光记」的做法
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准备材料
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锅内加清水，放入二刀肉，再依次放入生姜、花椒、葱、盐
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将加入的物料搅拌均匀
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中火将肉煮熟
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取出煮熟的白肉，稍冷后，切片（尽量切薄，看刀功）
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将切好的肉片摆盘
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制作调料，取一小碗，加入花椒油
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加入生抽
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加入香油
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加入熟油辣椒
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加入少许醋
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加入少许糖提鲜，不喜欢可以不加哦~
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加入适量食盐
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Miu用了4颗蒜做成蒜泥加入调料内
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搅拌均匀，调料完成~
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将配好的调料淋到摆盘后的肉片上
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放上葱白
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将黄瓜刮成长片，放在最上面，也可以将刮好的黄瓜卷成一个个的摆放请随意哦
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看着都留口水的蒜泥白肉，完成~
