菠菜去根，洗干净，为了成品美观，可稍微切一下，中间切一刀就可以
烧热水，放菠菜焯水，加一勺盐，焯水时间看自己喜欢吃软硬程度，捞出，过凉水，备用
鸡蛋打散，加一勺料酒，这样会让鸡蛋更嫩，，锅里放油，锅热后，炒鸡蛋，鸡蛋半熟是放豆瓣酱，加适量水，熬至粘稠即可。
将菠菜捞出，适当挤干水分，不要挤的太干，放碗里，压实，倒扣在盘子上，浇上鸡蛋酱，低卡减脂的清凉美味，尽情享用吧😄
上传你做的蛋酱菠菜
夏天有糖
