女儿的早餐-蒸蛋糕

7.9 综合评分
55 人做过这道菜
为女儿做的快手早餐~

用料  

鸡蛋 3个
糖粉 50g
低筋面粉 60g

女儿的早餐-蒸蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散,加糖粉高速打发
    注意:我家给宝宝吃的是土鸡蛋,比较小,所以用了3个鸡蛋。如果是一般的鸡蛋,2个就够咯

  2. 蛋液打发到从打蛋器滴落而不会一下子消失的程度

  3. 低粉过筛后加入到打发好的蛋液里,快速而均匀的搅拌,不要画圈圈搅拌。

  4. 拌好的面糊装入裱花袋,剪口,挤入模具里。
    我用的是五个硅胶模,三个纸杯。
    PS:如果是用蛋挞模、菊花模的话,那就先用点儿油抹在模具里,再装入面糊。

  5. 可以把面糊装入模具后自己再加点东西,比如南瓜泥,蔬菜泥等,我加的是豆沙。

  6. 锅里放水,水开后把模具放上锅蒸,大概蒸10-12分钟。

    女儿的早餐-蒸蛋糕的做法 步骤6
  7. 蒸好后放凉,就可以给宝宝吃啦~不会很甜,也不会上火,软软的香香的,好好吃~

    女儿的早餐-蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 看看我家小吃货

    女儿的早餐-蒸蛋糕的做法 步骤8

小贴士

第一次做,也是参考其他人的配方而进行调整。做的时候没拍照,结果后来好多朋友问我要配方,只能文字叙述,步骤比较简单,大家将就看吧。

参照这个菜谱,大家做出 56 作品

全部56个作品

 

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女儿的早餐-蒸蛋糕的答疑

  • 枫叶红了_vutz  8个月前  
    10
    我蒸完放锅里闷了几分钟拿出来的,结果回缩的非常厉害
    作者回复 8个月前  
    是的,所以不能闷的。我一般蒸好了就拿出来晾一会然后脱模就吃了
  • 手机用户7735_umsd  5个月前  
    6
    我的意思是用称称的克数嘛?
    作者回复 5个月前  
    是啊,用厨房秤
  • s的总悟  10个月前  
    6
    鸡蛋味太重了怎么破
    作者回复 10个月前  
    加一点点柠檬汁试试
  • ち╯≦ 僾≧  6天前  
    1
    蛋黄不要放进去吗?
    作者回复 5天前  
    要吖,不用分离蛋清蛋黄的
  • 齐二  10天前  
    0
    真是漂亮!多大的宝可以吃!我是什么吃的都不会做真是太郁闷
    作者回复 5天前  
    我女儿是一岁之后咀嚼能力算比较好才开始吃的。
  • 静悟888  10天前  
    0
    细糖粉是什么东西是白糖吗?
    作者回复 5天前  
    不是。是糖霜。没有的话也可以用白砂糖替代啦。不过白砂糖比较甜,就不要放太多,毕竟宝宝吃太甜的东西也不好。
  • 手机用户9986_jub4  13天前  
    0
    糖粉是什么东东
    作者回复 12天前  
    糖霜
  • 茸茸也乐  13天前  
    0
    蛋液滴下来不化开的程度,蒸出来蛋糕就很硬,蛋液打发到什么浓稠程度啊?好难把握啊
    作者回复 12天前  
    打发鸡蛋到滴下来后不会立刻消失就好
  • 手机用户1952_8c2h  25天前  
    0
    可以只能放在电饭煲里面吗?
    作者回复 15天前  
    没试过哦……
  • Michelle515  1个月前  
    0
    加了面粉可以用电动打蛋器搅拌吗?
    作者回复 27天前  
    最好还是手动搅拌。

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