女儿的早餐-蒸蛋糕

8.1 综合评分
256 人做过这道菜
为女儿做的快手早餐~

用料  

鸡蛋 3个
糖粉 50g
低筋面粉 60g

女儿的早餐-蒸蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散,加糖粉高速打发
    注意:我家给宝宝吃的是土鸡蛋,比较小,所以用了3个鸡蛋。如果是一般的鸡蛋,2个就够咯

  2. 蛋液打发到从打蛋器滴落而不会一下子消失的程度

  3. 低粉过筛后加入到打发好的蛋液里,快速而均匀的搅拌,不要画圈圈搅拌。

  4. 拌好的面糊装入裱花袋,剪口,挤入模具里。
    我用的是五个硅胶模,三个纸杯。
    PS:如果是用蛋挞模、菊花模的话,那就先用点儿油抹在模具里,再装入面糊。

  5. 可以把面糊装入模具后自己再加点东西,比如南瓜泥,蔬菜泥等,我加的是豆沙。

  6. 锅里放水,水开后把模具放上锅蒸,大概蒸10-12分钟。

    女儿的早餐-蒸蛋糕的做法 步骤6
  7. 蒸好后放凉,就可以给宝宝吃啦~不会很甜,也不会上火,软软的香香的,好好吃~

    女儿的早餐-蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 看看我家小吃货

    女儿的早餐-蒸蛋糕的做法 步骤8

小贴士

第一次做,也是参考其他人的配方而进行调整。做的时候没拍照,结果后来好多朋友问我要配方,只能文字叙述,步骤比较简单,大家将就看吧。

参照这个菜谱,大家做出 265 作品

全部265个作品

 

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女儿的早餐-蒸蛋糕的答疑

  • 枫叶红了_vutz  1年前  
    37
    我蒸完放锅里闷了几分钟拿出来的,结果回缩的非常厉害
    作者回复 1年前  
    是的,所以不能闷的。我一般蒸好了就拿出来晾一会然后脱模就吃了
  • s的总悟  1年前  
    34
    鸡蛋味太重了怎么破
    作者回复 1年前  
    加一点点柠檬汁试试
  • 手机用户7735_umsd  9个月前  
    27
    我的意思是用称称的克数嘛?
    作者回复 9个月前  
    是啊,用厨房秤
  • 手机用户1170_6lfx  4个月前  
    3
    不放糖好吃吗?宝还太小
    作者回复 2个月前  
    不放糖不好吃……宝宝一岁以下的话就先不要尝试了
  • 豆豆豆豆MA  9个月前  
    3
    为什么我做出来的吃起来像发糕?
    作者回复 9个月前  
    没打发好吧?我倒是没试过像发糕的……
  • candiceyuyi  4个月前  
    2
    用高筋面粉可以吗
    作者回复 2个月前  
    你可以试试吖,多尝试才能多元化
  • 晴双麻麻  5个月前  
    2
    楼主您好!麻烦问一下,这个蛋糕我想学,做给孩子班同学吃,不知道提前一天做好,是否可以?放凉了影响口感吗?如果提前一天做好,第二天吃,不会坏吧?
    作者回复 5个月前  
    最好当天做,做完就吃。提前一天做的话,口感不好。你可以那天早上一早起来做,这个耗费时间不长的。
  • 无奈的相思  1个月前  
    1
    是不是蒸好就直接脱模不用到放凉,我放凉后脱不出来。
    作者回复 1个月前  
    呃,模具的问题?我的硅胶模很容易脱模啊
  • 手机用户7782_86ye  1个月前  
    1
    十个月可以吃么
    作者回复 1个月前  
    这个看你自己宝宝的情况啊……
  • 美食爱好者12345  2个月前  
    1
    一岁以内宝宝吃,可以不加糖吗?
    作者回复 2个月前  
    糖粉可以减少一点用量,但还是要加的。

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