小丸子 | |
切碎的青葱 | 2 tbps |
料酒/绍兴酒 | 1 tbps |
蒜末 | 1 tbps |
姜末 | 1tbps |
麻油 | 1 tsp |
蚝油 | 1/2 tsp |
盐 | 1/2 tsp |
胡椒粉 | 一点点 |
粟米粉 | 1/4 cup |
食用油 | 适量 |
火鸡肉/鸡肉末 | 300 gm |
酱料 | |
番茄酱 | 1/4 cup |
水 | 1/2 cup |
食用油 | 1 tbps |
蒜末 | 1/2 tsp |
姜末 | 1/2 tsp |
青豆 | 1 tbps |
胡萝卜 | 适量 |
小番茄几个 切半 |
1. 把肉末,料酒,姜葱蒜末和麻油,甜酱油/蚝油,盐和胡椒粉混匀,大力搅拌上劲,放置20分钟。
2. 把手沾湿,然后把肉末搓成汤圆大的小丸子,可以在手上稍微丢一丢,会更结实。我一共做了30只肉丸子。
3. 锅里热上1杯的油,把丸子沾上粟米粉或粘米粉,分批入锅里炸成金黄色即可。
4. 在一口锅里热上1 大勺油,加入姜蒜末煸香。
5. 倒入半杯水和1/4杯的番茄酱,混匀煮滚,加入番茄,胡萝卜和青豆,煮1-2分钟。酱汁开始变浓稠的时候加入肉丸子翻匀。试试味道,如有需要,可以适量加糖或盐。
和烫熟的青菜和米饭一起吃。
完美出锅