撞色猫爪玛德琳

6.7 综合评分
12 人做过这道菜
简单,快捷,又萌化的猫爪蛋糕

用料  

低筋面粉 60
抹茶粉 3克
泡打粉 2克
鸡蛋 1个
细砂糖 30
红曲粉 少许
黄油 60克
蜂蜜 12克

撞色猫爪玛德琳的做法  

  1. 准备好所需材料,黄油加入奶锅。

    撞色猫爪玛德琳的做法 步骤1
  2. 黄油加热融化,鸡蛋打散加糖,蜂蜜,拌匀。

    撞色猫爪玛德琳的做法 步骤2
  3. 面粉过筛,倒入融化的黄油,拌止顺滑,取20克的面糊出来,剩下的加抹茶粉继续拌匀,放回冰箱静止一小时以上。

    撞色猫爪玛德琳的做法 步骤3
  4. 预热烤箱200度,少许红曲粉与20克面糊拌匀,装入裱花袋,挤在猫爪的凹处,送进烤箱40秒取出。

    撞色猫爪玛德琳的做法 步骤4
  5. 用裱花袋挤抹茶面糊,至九分满。200度12分钟左右

    撞色猫爪玛德琳的做法 步骤5
  6. 出炉,萌萌哒猫爪玛德琳蛋糕送给你爱得人。

    撞色猫爪玛德琳的做法 步骤6

小贴士

做好的面糊也可以冰箱冷藏一夜,拿出来室外回温,即可使用,建议面糊不要挤太满,这样做出来的爪爪才够萌啦……

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2016-07-01 15:22:27
280 收藏


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撞色猫爪玛德琳的答疑

  • 原来是个胖墩墩  2017-06-07  
    1
    老师你好,做好的抹茶面糊为什么要放冰箱冷藏啊?不冷藏可以直接烤吗?谢谢你
    作者回复 2017-06-07  
    不冷藏、影响面糊的蓬松度,
  • Sherrydu  2020-04-05  
    0
    请教:如何不变色?我的外面变色了,才170度烤了12min
    作者回复 2020-04-06  
    变色是正常的
  • 安安-肉肉的妈妈  2017-09-25  
    0
    请问按这个方子,一次能做多少个猫爪蛋糕?
    作者回复 2017-09-26  
    八个
  • 微笑Queen_14p2  2017-04-21  
    0
    烤箱预热多长时间?
    作者回复 2017-04-22  
    最少十分钟
  • 如果我消失了  2017-03-27  
    0
    鸡蛋不用打发的吗
    作者回复 2017-03-27  
    不用的亲
  • 喵小柒7  2017-03-10  
    0
    方子里没有水分吗?不放牛奶感觉太粘稠了?
    作者回复 2017-03-10  
    不能加牛奶

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