色拉包(初级西式面点师课程)

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用料  

1个
砂糖 50g
90g
高粉 250g
酵母 5g
改良剂 2g
2g
黄油 25g
玉米、青豆、色拉 适量
蛋液

色拉包(初级西式面点师课程)的做法  

  1. 高粉、砂糖、盐、酵母、改良剂所有的干性材料都倒入搅拌缸,加入鸡蛋、水。

  2. 低速搅匀面团到稍光滑加入黄油快速打成光滑可拉出手膜。

  3. 分成6个小团搓圆,松弛5分钟。

    色拉包(初级西式面点师课程)的做法 步骤3
  4. 整形后成梭子型,交错放入烤盘,入发酵箱发酵40-50分钟。发至1.5-2倍大,表面刷蛋液后、送入烤箱

  5. 烤大概17分钟左右,外形饱满、色泽金黄,拿出烤箱冷却后中间切开放入蔬菜色拉

    色拉包(初级西式面点师课程)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2016-07-01 13:21:02
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