做一碗早餐店的绿豆汤
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人做过这道菜
百惠echo
夏天的中午，吃不下饭，来一碗冰冰凉凉的绿豆汤，是整个夏天最幸福的事情。
————百惠Echo
以前总觉得外面卖的绿豆汤和家里熬的很不一样，但是又不知道差距在哪。
直到有一天，我大姨给我做了一次。
咦，怎么和外面卖的味道一模一样？
她说那是因为外面的店都加了一样东西——水淀粉。
这样可以使一部分豆沙漂浮在水中，
口感比不加更浓厚，分散也比较均匀。
于是，我也能做出和外面一样我喜爱的绿豆沙了~
————百惠Echo
以前总觉得外面卖的绿豆汤和家里熬的很不一样，但是又不知道差距在哪。
直到有一天，我大姨给我做了一次。
咦，怎么和外面卖的味道一模一样？
她说那是因为外面的店都加了一样东西——水淀粉。
这样可以使一部分豆沙漂浮在水中，
口感比不加更浓厚，分散也比较均匀。
于是，我也能做出和外面一样我喜爱的绿豆沙了~
用料
做一碗早餐店的绿豆汤的做法
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将绿豆放入砂锅，添加足量的水，煮至绿豆开花后加入冰糖。冰糖的量随个人喜好。
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继续煮到自己喜欢的程度后，将玉米淀粉用凉水化开后，倒入熬好的绿豆沙中。快速搅拌，放凉后放入冰箱，冷藏过夜。
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第二天就可以开心地享用了。
小贴士
1.我自己喜欢皮和沙分离的感觉，所以一般会用勺子压一压出沙。
2.水淀粉不要太多，太过浓厚的感觉反而口感不好。
2.水淀粉不要太多，太过浓厚的感觉反而口感不好。
