飞翔的鸡翅

材料：
鸡翅
生姜
大蒜
葱
盐
白胡椒粉
生抽
老抽
耗油
红葱香酱
剁椒
水
生粉
1鸡翅洗净竖着切开，水龙头下面继续冲洗将血水冲干净。用一点点盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2接下来调酱，将生抽，老抽，糖，水，生粉，红葱香酱拌匀调成酱汁，备用。生姜大蒜切成末备用。
3锅里下油，比平时炒菜少点，最好用平底锅。将鸡翅平铺在锅里，煎至一面金黄再翻面煎，放入姜末和葱末继续翻炒一会。然后倒入酱汁，（调好的酱汁一碗不到，加了水的）均匀翻炒盖上锅盖，中火烧几分钟、倒入一点耗油，大火收汁。
4摆盘，舀一勺剁椒淋在上面，撒上葱花点缀。