面粉和酵母（安琪混合），加温水和面至面团光滑，夏季室温发酵至两倍大小，加些干面粉揉匀排气至原始大小，继续室温发酵一小会儿～
杏鲍菇和香菇洗干净
切末
凉油打鸡蛋，随油温升高不断搅拌，待鸡蛋成固态后立即关火。加葱末，姜末，十三香，李锦记蒸鱼豉油，盐，香油，搅拌均匀。
面发好后揉成面团，开始包包子。开始包包子时再把切好的蘑菇混合到馅儿里，因为蘑菇会大量出汤～
上汽三分钟，关火，不要立即揭锅。
好吃～
上传你做的美味素馅儿大包子
曹小满
