水晶汤圆（西米版）
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人做过这道菜
多肉妈咪
菜谱的每一个封面，都是自己悉心照的，因为现在孕晚期，如果有哪里做的不好的，请大家多多担待😊😊
用料
水晶汤圆（西米版）的做法
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西米用料理机打磨成粉，因为西米实在是太硬了，所以一定要记得用料理机打磨的时候，打一下要关一下机子，不然会坏的（打好以后记得筛一下，以免有颗粒）
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用开水和成团，不粘手就可以了
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紫薯蒸熟（建议在磨西米的时候就蒸紫薯，不耽误时间）
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加入适量蜂蜜（不喜欢蜂蜜的，可以换成糖或者炼乳，只是记得少加一点，因为紫薯其实还是带甜味的，甜的吃多了不好哦(⊙o⊙)）
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压成紫薯泥
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把揉好的西米分成小块
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擀成西米皮（建议揉成团以后就做，放久了就会有点硬，不好操作）
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少量紫薯揉成团，包进西米皮里面（造型这个问题，就看每个人包出来的样子罗，我的是这样的）
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碗里加一点甜白酒（也就是酒糟）
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沸水煮（准备出锅的时候可以稍微焖一下，就会全部变成透明的了）
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虽然整个过程写的云淡风轻，但事实上，这个还是很难的，但是看到成品的那一分钟，心里面是很有成就感的
小贴士
1：西米皮记得不要擀的太薄，太薄容易煮的时候漏
2：追求完美的，如果包好以后有一点点皱，没关系，煮好以后会消下去的
2：追求完美的，如果包好以后有一点点皱，没关系，煮好以后会消下去的
