KingVi's蜜瓜果酱

蜜瓜去皮切块，右边一碗是瓜中心软软甜甜的部分就直接吃了，左边一碗是靠近边边硬硬淡淡的部分就用来做果酱啦。

可以把蜜瓜切成小块，刨成丝或者打成泥，根据口感偏好来选择就好，我比较喜欢刨丝然后掺一点小块。之后加入糖和柠檬汁翻拌均匀。

盖上保鲜膜放冰箱腌一段时间，我一般是放一晚上隔天做。

取出腌好的蜜瓜倒入厚底锅中开始煮，蜜瓜在煮酱的过程中基本没有浮沫，可以略去撇浮沫的步骤。

熬煮到蜜瓜果肉变透明，水份基本收干就差不多了，开大火再煮几秒钟让果酱更浓稠。

最后，把煮好的果酱装进消毒过的果酱瓶就完成了。果酱冷却后储存在冰箱可以保存3个月左右。