合掌瓜無花果豬𦟌湯

花生、腰果、無花果、果皮一組盛於碗中，用清水浸泡約 15 分鐘，百合、紅棗盛於另一碗中，同樣浸泡清水 15 分鐘。

鍋里放冷水，放進切好塊的豬𦟌小火煮開出水，洗乾淨浮泡，備用。合掌瓜去皮，切成小件，把所以材料准備好。

湯煲中注入清水，放入花生、腰果、無花果、果皮煮開。把除百合紅棗外所有材料放入，大火15分鐘，轉小火1 .5小時。

最後 15 分鐘才放進百合及黑棗 ( 過早放入百合會完全融解，吃不到百合 ) ，最後放一小撮粗鹽攪拌均勻，試試味，如果OK可以熄火。