日本散寿司

Name: 日本散寿司
Ingredients: 2颗鸡蛋; 5片日式红姜; 1条酱烤过的鳗鱼; 4大碗米饭; 3颗干贝; 3块三文鱼; 半颗牛油果; 寿司醋寿司醋; 1把海苔丝; 半根黄瓜; 1小碗三文鱼籽

3 人做过这道菜

你有没有想过：一间日本料理餐厅卖了握寿司，卖了生鱼片后，它剩下的这些修边的鱼肉、甜虾或是贝类等食材都跑去哪里了？你有没有听过散寿司？厨师们把剩下的边角料食材做成一道散寿司，它不仅好吃，还经济实惠。在日本料理店，散寿司比握寿司或生鱼片便宜很多，但是它的美味绝对不输哦。

用料

【1】打蛋
将两颗蛋打匀。
【2】做蛋皮
往锅里倒入橄榄油，然后倒入蛋液，烙成蛋皮。
【3】做醋饭
舀四碗米饭，对应加入四汤匙寿司醋。
倒入寿司醋后先静置2到3分钟，让热米饭吸收一下寿司醋，然后用锅铲将醋和米饭拨匀，避免把米饭弄破。没有寿司醋的话可以用白米醋。
【4】切食材
将蛋皮切成丝、黄瓜切成小片，三文鱼切丝、日式红姜切碎、鳗鱼切小块、干贝切片备用。
【5】切牛油果
牛油果剥皮后切成小块状。
【6】拌匀食材
将之前切好的所有食材和海苔丝放入醋饭中，再倒入蟹籽或三文鱼籽，将其充分拌匀。
此步骤不要放牛油果，因为在拌匀的过程中，牛油果太软，容易被搅烂
【7】盛盘
将拌好的散寿司倒进成品盘中。
【8】铺牛油果
将牛油果均匀地铺在散寿司上。
【9】撒海苔丝
最后撒上海苔丝就大功告成！
散寿司：“我长这个样子！”