朵拉小厨
茉莉花炒鸡蛋
6.4
综合评分
21
人做过这道菜
一个字，香~茉莉花这样的小清新，配上食材界公认的老好人鸡蛋君（中西均可，咸甜皆宜），小清新的气息更得以彰显，简单的炒鸡蛋秒变高端大菜~
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 新鲜茉莉花 | 25g |
| 盐、油 | 适量 |
茉莉花炒鸡蛋的做法
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新鲜茉莉花用清水冲净，沥干水分，放5g盐抓匀，稍作腌制，待茉莉花出水，将水倒掉。
鸡蛋加少量生油打散，加入腌好的茉莉花拌匀备用
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煎锅放底油，烧热，倒入茉莉花蛋液
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用勺翻炒
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把鸡蛋炒散，茉莉花在鸡蛋炒熟的过程也会一起炒熟
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香气扑鼻，嫩滑可口，开吃！
小贴士
买到的新鲜茉莉花，会有一个绿绿的花托，建议拔掉，这样口感会更嫩滑，因为花托是比较有嚼劲的（参考吃草）。
