程程小厨
凉拌菠菜胡萝卜鸡蛋粉丝
8.1
综合评分
149
人做过这道菜
在闷热的夏天，来一道赏心悦目的凉拌菜吧……
用料
凉拌菠菜胡萝卜鸡蛋粉丝的做法
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菠菜洗净切段
胡萝卜去皮切丝
鸡蛋打散备用
粉丝在温水里浸泡片刻 -
菠菜在开水里焯2分钟，捞出在凉水里浸泡防止变黄
胡萝卜在开水里焯熟捞出备用
粉丝在开水里焯熟捞出放凉水里防止粘连 -
平底锅中放少许油，把鸡蛋摊成薄饼切丝备用
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把鸡蛋丝、菠菜、胡萝卜丝、粉丝放入一个大碗，放上蒜泥。
起锅将油烧至8成热时浇在蒜泥上。
加一把虾皮。
再加适量的盐和醋搅拌均匀
一道漂亮可口的凉拌菜就做成了。
喜欢吃辣的朋友，可以加适量的老干妈搅拌均匀
