史上最快手的超软奶香吐司面包（无黄油版）
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人做过这道菜
璇欧尼啊
【这是一个超棒的方子】
——材料超简单！
只要高粉、淡奶油、清水、鸡蛋、糖、盐、酵母。
——制作超快手！
一次加完、只需一次发酵、不用中途加黄油！准备材料5min+揉面机揉面20min+整形10min+发酵1h+烤制40min=全程只要2小时15分钟！！我真没见过比这个更快的了= =
——成品超好吃！
如果你喜欢超级软、奶香超级浓郁的面包，做这个就对了！（可能比70%中种啊100%中种啊什么的少了一些发酵的面包风味吧，但全家都爱吃就是真的好吃，哈哈哈）
方子来自我的朋友橘子小姐。大感谢！n(*≧▽≦*)n
三种整形方法，分别来自@任冉Srivatsa @Tracy易彩 @Eva_M 大感谢！n(*≧▽≦*)n
——材料超简单！
只要高粉、淡奶油、清水、鸡蛋、糖、盐、酵母。
——制作超快手！
一次加完、只需一次发酵、不用中途加黄油！准备材料5min+揉面机揉面20min+整形10min+发酵1h+烤制40min=全程只要2小时15分钟！！我真没见过比这个更快的了= =
——成品超好吃！
如果你喜欢超级软、奶香超级浓郁的面包，做这个就对了！（可能比70%中种啊100%中种啊什么的少了一些发酵的面包风味吧，但全家都爱吃就是真的好吃，哈哈哈）
方子来自我的朋友橘子小姐。大感谢！n(*≧▽≦*)n
三种整形方法，分别来自@任冉Srivatsa @Tracy易彩 @Eva_M 大感谢！n(*≧▽≦*)n
用料
史上最快手的超软奶香吐司面包（无黄油版）的做法
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所有材料加在一起（注意尽量不要让酵母和糖、盐直接接触），揉至扩展阶段。图片是我用博世厨师机揉了20min后的样子。然后开始整形，下面提供三种整形方法，均来自下厨房其他厨友的方子。
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整形1——传统吐司
适用于450g吐司模具一个。整形步骤请参考www.xiachufang.com/recipe/1102839/
加盖就是方形吐司，不加盖就是山形吐司。看自己喜好。
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整形2——花型面包
适用于一个六寸圆模和一个八寸圆模，入模前记得垫油纸。整形步骤请参考：https://www.xiachufang.com/recipe/100472956/
整形方法简单又美貌~
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整形3——少女心的渐变吐司
适用于450g吐司模具一个。整形步骤请参考：https://www.xiachufang.com/recipe/100538607/
不能再美啦！
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入模后，放在温暖潮湿的地方，发酵至模具八分满（花型吐司发至两倍大），表面刷蛋液。（450g方形吐司加盖不刷）
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烤箱预热，烤制温度170℃，花型烤30min，方形吐司烤40min（仅供参考，不同烤箱温度和时间因人而异），烤七八分钟后上色加盖锡纸，出炉趁热脱模，温度降至手温后用建议用保鲜袋包起来。
小贴士
1、清水的用量要根据面粉吸水性等方面因素进行调整。揉面时面团越软，做出来的吐司就越软。
2、这个方子采用的是一次发酵法，若想尝试二次发酵法，本方子也可以。对餐包来说，一发二发的组织没有太大差别；对吐司来说，二发的组织会更细腻，但口感不会差别太大。
2、这个方子采用的是一次发酵法，若想尝试二次发酵法，本方子也可以。对餐包来说，一发二发的组织没有太大差别；对吐司来说，二发的组织会更细腻，但口感不会差别太大。
