潮汕荷兰薯粿
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人做过这道菜
藍枂儿
潮汕小吃：荷兰薯粿。
荷兰薯：中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯。
粿：潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿，米食也。南方不产麦子，只能用大米来做果品，这就是‘粿’的来历。
粿品在潮汕小吃领域占有重要的一席之位，潮汕的粿类小吃多不胜数。
荷兰薯：中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯。
粿：潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿，米食也。南方不产麦子，只能用大米来做果品，这就是‘粿’的来历。
粿品在潮汕小吃领域占有重要的一席之位，潮汕的粿类小吃多不胜数。
用料
潮汕荷兰薯粿的做法
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荷兰薯洗净去皮切厚片，放入蒸锅蒸15分，用筷子扎最厚的地方，如果熟了很容易就穿了的。
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从锅里拿出来，趁热放刀板上压蓉，这是很传统的做法，如果你嫌麻烦也可用料理机，料理棒把它压成泥。
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香菇，虾米提前泡发，五花肉切丁，广式腊肠切片，这几样下锅爆香加入调味料。
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把炒好材料加入荷兰薯泥里，再加入红苕粉，调味，造型。
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水开后上锅大火蒸20分钟就OK了，喜欢这样吃的就直接趁热沾潮汕辣椒酱吃。
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喜欢吃香些的就切片煎了吃，我喜欢煎了沾桔子酱^ω^
小贴士
潮汕小吃：荷兰薯粿。
荷兰薯：中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯。
粿：潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿，米食也。南方不产麦子，只能用大米来做果品，这就是‘粿’的来历。
粿品在潮汕小吃领域占有重要的一席之位，潮汕的粿类小吃多不胜数。
荷兰薯：中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯。
粿：潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿，米食也。南方不产麦子，只能用大米来做果品，这就是‘粿’的来历。
粿品在潮汕小吃领域占有重要的一席之位，潮汕的粿类小吃多不胜数。
