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秘汁鸭翅根

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深深的秋语的厨房  深深的秋语
每个阴雨天，都特别喜欢待在厨房，寻找能和口腔碰撞的滋味，这道加了腐乳汁的鸭翅根就这么满足了味蕾

用料  

鸭翅根 500克
生抽，老抽，腐乳和腐乳汁，香叶，豆瓣酱，糖，鸡精，啤酒，花椒，桂皮，八角，生姜，大蒜，葱节 适量
小米椒 五根

秘汁鸭翅根的做法  

  1. 鸭翅根冷水下锅焯水，洗净待用

    秘汁鸭翅根的做法 步骤1

  2. 另起锅，生姜，大蒜，米椒，桂皮，八角干煸

    秘汁鸭翅根的做法 步骤2

  3. 加入生抽，老抽，糖，鸡精，葱节，少量开水

    秘汁鸭翅根的做法 步骤3

  4. 加入啤酒，熬煮两分钟，倒入鸭翅根，大火烧开转小火四十分钟，关火，继续焖一小时。

    秘汁鸭翅根的做法 步骤4

  5. 装盘，开吃

    秘汁鸭翅根的做法 步骤5

小贴士

口味重者可适当加点盐

参照这个菜谱，大家做出 34 作品

全部34个作品

上传你做的秘汁鸭翅根

 
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该菜谱发布于 2016-06-27 20:51:25
1867 收藏
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秘汁鸭翅根的答疑

  • 梦回盛世(下厨房)
    梦回盛世  2017-02-13  
    12 赞
    腐乳什么时候加，
    作者回复 2017-02-13  
    在加生抽老抽这些调味料时候加入，谢谢你的点赞哈！
  • lalalalalala啦_0qi4(下厨房)
    lalalalalala啦_0qi4  2017-08-05  
    2 赞
    加啤酒的目的是什么？
    作者回复 2017-08-06  
    去腥，美女
  • 大都市小隐者(下厨房)
    大都市小隐者  2018-06-30  
    1 赞
    步骤里没写腐乳和腐乳汁什么时候放。。。。。。
    作者回复 2018-06-30  
    在步骤三的时候放豆腐乳，谢谢你提出的宝贵意见🙏

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