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巧克力慕斯

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G小调的塔小塔的厨房  G小调的塔小塔
这是在雀巢法国官网上找到的方子，觉得很好很健康～特地翻译给各位朋友一同分享～配图是上周做的抹茶巧克力慕斯～

我一般都会使用德芙66%黑巧哦～

菜谱为6人份

用料  

鸡蛋 6个
巧克力 一板（100g）
盐 小小一撮

巧克力慕斯的做法  

  1. 巧克力分成小块后隔水加热，不停搅拌至融化，丝般浓滑，然后出锅在一旁降温

    巧克力慕斯的做法 步骤1

  2. 将蛋清蛋黄分离，往蛋清中加一小撮盐后打发

    巧克力慕斯的做法 步骤2

  3. 一点一点将巧克力酱拌入打散的蛋黄液中，并用力搅拌

  4. 将1/3的打发蛋白倒入巧克力蛋黄酱中，翻拌均匀。再把它们倒回打发蛋白中，继续搅拌至顺滑。分杯装入瓶中

  5. 在冰箱里至少冷藏3个小时。开始享用吧～

    巧克力慕斯的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的巧克力慕斯

 

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该菜谱发布于 2016-06-27 19:58:56
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