肉选半肥瘦的五花肉最好,洗净放锅中煮,在锅中放入切片的生姜和少量花椒粒,煮好后捞出自然凉透,切薄片
将蒜泥、酱油、盐、糖和花椒面配好,加肉汤和匀。
将辣椒面和油炒热,然后淋在第2步的配料上,加小半勺芝麻油,增加香味。
摆盘:A :将切好的黄瓜和葱(5-10厘米)摆在盘底;B:将白肉V好看的摆在上面;C:将配料淋在白肉上。
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