萍乡小炒肉
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用料
萍乡小炒肉的做法
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切肉：
瘦肉和肥肉分开切成小薄片，瘦肉按着肉纹理横着切，方便入味 -
腌制：
瘦肉加盐腌制，搅拌，一会儿。 -
准备配菜：
尖椒横着切成圈，大蒜子敲打剥皮切细块 -
炒肉：
首先，下油，油只要一点点。
然后，先下肥肉，大火爆炒至细片肥肉弯曲微黄。倒出锅里爆出来多余的油。
最后，下瘦肉，和肥肉一起翻炒。大火爆炒至熟 -
配料/起锅：
1. 加入尖椒和大蒜子一起炒起来。看着别糊了
2.加入半小碗水，鸡精。
3.盖锅盖，煮个半分钟。
4.起锅开吃。
小贴士
吃起来，甜甜的辣辣的
注意点，肉在锅里时间不能太长，得大火爆炒，煮也是最多半分钟而已。所以为了熟切细点。
注意点，肉在锅里时间不能太长，得大火爆炒，煮也是最多半分钟而已。所以为了熟切细点。
